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经常看美国电影的朋友，一定会知道一个叫汤姆克鲁斯的人的。汤姆克鲁斯曾主演过一部叫末代武士，我更喜欢叫它“最后的武士”不知道有没有人对他演过的这样一个情节记忆深刻：汤姆克鲁斯演的美国军官纳森欧格仁受了重伤，被日本军俘获后昏迷不醒，嘴里还不断的要着酒喝，在日本，人们最常喝的一种酒是清酒，他们说：清酒是上帝的恩赐。所以，清酒可以说是日本的国粹。但是，日本清酒是借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的日本国酒。
清酒说简单点，就是米酒，是由米，酒曲，泉水等酿造出来的酒。
值得一提的是清酒的好坏并不是看酒的牌子，而是等级。名酒造同样生产便宜的产品。
据中国史书记载，古时候日本只有“浊酒”没有清酒。后来有人在浊酒中加入石炭，使其沉淀，取其清沏的酒液饮用，于是便有了�
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